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福寿鱼的生活习性和营养价值

来源:互联网时间:2023-09-05 21:15:31标签: 福寿鱼 福寿鱼行业资讯 当前位置:黑茶农业网 > 渔业 > 手机阅读

福寿鱼

现在福寿鱼是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中,也能生活于不同盐份含量的咸水中,也可以存活于湖,河,池塘的浅水中。它有很强的适应能力,在面积狭小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能够生长,且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分福寿鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物。

福寿鱼的基本简介

福寿鱼俗名南洋鲫、非洲仔、福寿鱼,福寿鱼原产于非洲的坦噶尼喀湖,外形类似鲫鱼,鳍条多棘,形似鳜鱼。福寿鱼属广盐性鱼类,在海水、淡水中均可生存。对低氧环境具有较强的适应能力,一般栖息在水的底层,通常随水温度变化或鱼体大小改变栖息水层。有着优良的适应能力及强大的繁殖力。

福寿鱼

福寿鱼的生活习性

福寿鱼具有食性杂、耐低氧、不耐低高温,繁殖强等特点:

福寿鱼食性广泛,大多为植物性为主的杂食性,甚贪食,摄食量大;生长迅速,尤以幼鱼期生长更快。福寿鱼生长与温度有密切关系,生长温度16~38℃,适温22~35℃。是一种广盐性鱼类,海淡水中皆可生存;耐低氧,一般栖息于水的下层,但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。

1.食性杂

福寿鱼是以植物为主的杂食性鱼类。池塘中的福寿鱼,消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料(如水草类、商品饲料等等),其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。

2.耐低氧

福寿鱼耐低氧能力很强,窒息点为0.07~0.23毫克/升,水中溶氧1.6毫克/升时,福寿鱼仍能生活和繁殖。水中溶氧3毫克/升以上时,生长不受影响。

3.不耐低高温

福寿鱼的生存温度范围为15~35℃。当水温低于15℃时,福寿鱼处于休眠状态。福寿鱼最高临界温度约40~41℃,最适宜生长温度为28~32℃,福寿鱼繁殖温度在20℃以上。

4.繁殖能力强

福寿鱼性成熟早,产卵周期短,口腔孵育幼鱼,繁殖条件要求不高,大水面积静止水体内自然繁殖。福寿鱼6个月即达性成熟,重200克左右的雌鱼,怀卵量多在1000~1500粒左右,繁殖期间,雄鱼有美丽的婚烟色彩,腹部有肛门和泌尿生殖孔两个口,挤压腹部有白色精液流出,雌鱼腹部有3个孔,即肛门、生殖孔和泌尿孔。水温18~32℃,成熟雄鱼具有“挖窝”能力,成熟雌鱼进窝配对,产出成熟卵子并立刻将其含于口腔,使卵子受精,受精卵在雌鱼口腔内发育,水温25~30时4~5天即可孵出幼鱼。幼鱼至卵黄囊消失并具有一定能力时离开母体。

福寿鱼

福寿鱼的营养价值

福寿鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗福寿鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。福寿鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。

福寿鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

福寿鱼一般人群都可食用。老少皆宜,每次100克左右。福寿鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

福寿鱼

福寿鱼的选购技巧

1.肉质要有弹性。2.鱼鳃呈淡红色或暗红色。

3.眼球微凸且黑白清晰。4.外观完整,无鳞片脱落之现象。

5.无臭腥味者为新鲜的。

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