黑茶农业网 — 助力农村创业者走上致富之路!

黄花菜怎么做好吃 黄花菜的家常做法大全

来源:互联网时间:2023-09-05 07:02:26标签: 做法 大全 家常 黄花菜 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

黄花菜是很多人都特别喜欢吃的蔬菜,且食用价值非常的高,含丰富的维生素与矿物质,常吃可防癌抗癌、减肥美容、健脑、降血压等等。黄花菜的吃法也非常多,那么黄花菜家常做法有哪些呢?

黄花菜怎么做好吃 黄花菜的家常做法大全

黄花菜怎么做好吃

1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。

2、锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

3、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

黄花菜怎么做好吃 黄花菜的家常做法大全

4、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

5、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头,用油煎一下生的耗油,关小火倒入酱油。

6、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入,迅速拌匀。

7、最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料

黄花菜怎么做好吃 黄花菜的家常做法大全

黄花菜的家常做法大全

做法一:

1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。

2、锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。

3、下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

小诀窍:焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时,可以去除秋水仙碱,这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密,简单吧。

黄花菜怎么做好吃 黄花菜的家常做法大全

做法二:

1、买回的猪脚清洗干净,切块。一般市场都是可以给剁块的,干的黄花放水里泡发,葱姜准备好。

2、清水放入葱和猪脚,我喜欢炖煮一会再放姜,待汤炖成雪白后加入泡发的黄花菜。

3、再炖煮10分钟左右就会发现汤汁又浓又黄,加入盐和一丢丢鸡精就可以了,煮开的黄花依旧很漂亮。

黄花菜怎么做好吃 黄花菜的家常做法大全

做法三:

1、食材准备:主料:黄花菜、黄花菜辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、葱花、陈醋、花椒粉黄花菜清水清洗后放入滚水中焯水,沥干备用。黄瓜切丝。

2、凉拌酱制作:材料:食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。

3、将煮好的黄花同备好的凉拌酱、黄瓜丝、朝天椒、花椒粉等辅料一起拌匀,入味后装盘。

黄花菜怎么做好吃 黄花菜的家常做法大全

干黄花菜需要泡多久

干黄花菜用温开水泡10~30分钟,根据黄花菜采购时的颜色,质量来确定。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜,泡十几分钟就行了。如果菜市场买的要注意可能含硫,多泡点时间,倒掉水清洗2~3遍。

泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开,那样影响口感。如果干黄花菜用来煲汤,持续高温会让花蕾散开,这样可以用2根黄花菜打结泡,煲汤就不会散开,口感也更脆。

黄花菜怎么做好吃 黄花菜的家常做法大全

黄花菜的营养价值

黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

黄花菜怎么做好吃 黄花菜的家常做法大全

如上所述,黄花菜的做法简单方便,不仅可以炒着吃、炖着吃、煮着吃,还可以凉拌,都非常的美味营养。不过大家要注意哦!新鲜的黄花菜最好不要吃,因为新鲜黄花菜有毒,吃了会引起不适哦!

上一篇黄花菜的花蕊能吃吗

下一篇孕妇可以吃黄花菜吗 黄花菜不能和什么一起吃

相关文章:

农业知识本月排行