大枣成熟采摘时间
大枣成熟采摘的时间是在每年的9月份前后,因种植的环境条件不同,成熟的时间也不一样。新鲜的大枣在每年的九月下旬就可以上市了,而干枣需要等到11月左右,它在落霜前后成熟,这时候大枣的颜色非常显眼,甜度也非常的合适。
大枣采摘方法与要点
采摘大枣时,生吃的时候最好用手摘,对成熟期不一致的品种,应分期采收。用于加工和干制的,多用木杆震落或拾落枣等方法。
这些方法的劳动强度大,并易损伤果皮,则导致大枣会烂掉,可使用乙烯使大枣掉下来,对一些皮薄、早熟的生食脆枣,则不适宜喷用乙烯利,以免枣果变软,风味发生改变。
大枣采收后保存
大枣的产量600公斤左右,保存大枣的方法一般放在冰箱里,一般将新鲜完好的大枣挑出来,用保鲜袋密封,把袋内的空气放空后好封口,再放到温度为3℃左右的冰箱中冷藏。如果不用冰箱保存,也可以将大枣放在保鲜盒中保鲜,再把它放到阴凉的地方保存,则保持大枣的新鲜度。
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